|
|
By artanat, on Февраль 9th, 2012
Безалкогольный глинтвейн «Не дай себе замерзнуть!»
Мы варим на теплую компанию, поэтому обычно сразу 3 литра.
Выливаем 2 л. гранатового и 1 л. виноградного сока в кастрюлю, выжимаем в эту смесь руками 3— 4 мандаринки, добавляя также то, что от них осталось после отжима, и их кожуру. Ставим кастрюлю на средний огонь. Добавляем молотые специи: гвоздику, имбирь, кардамон и корицу. Здесь все зависит от вашего вкуса: всреднем приблизительно по чайной ложке каждой из специй кроме гвоздики, ее можно и всего 1/3 ложечки, хотите поострее — добавьте больше имбиря, любите корицу — не скупитесь на нее, любите кислое — добавьте лимон.
Ключевой момент: не дайте глинтвейну закипеть, «поймайте его на горячем» прямо перед закипанием и обязательно остудите до . . . → Read More: Разные рецепты
By artanat, on Декабрь 15th, 2011
By artanat, on Декабрь 15th, 2011
By artanat, on Октябрь 26th, 2011
Публикуем статью Евгения Кобыляева о молоке (Виртуальная Школа Аюрведы, http://ayurveda-land.ru)
Сказать по правде, эта статья долго не могла появиться на свет. Все дело в том, что молоко – это, пожалуй, самый противоречивый продукт, из всех, что мы используем в повседневной жизни. Одни специалисты восхваляют молоко и утверждают, что полезней продукта природой не создано. Другие же, наоборот, ругают молоко на чем свет стоит и считают, что это продукт для детей и взрослым принимать его категорически не следует. Некоторые даже говорят, что молоко коровы в принципе не подходит человеку. Другие призывают использовать в своей жизни абсолютно все продукты, которые может дать корова.
Уже довольно давно поступила просьба сразу от нескольких подписчиков рассылок Школы рассказать о молоке, но . . . → Read More: Молоко
By artanat, on Сентябрь 15th, 2011
Многие люди не знают, что нет необходимости есть мясо. Мифы о пользе мяса и его обязательном употреблении затуманило разум многих людей. В этой статьей я развею все мифы по поводу необходимости мяса и его пользе. Я приведу чистые факты и только правду о мясе, и насколько оно вредно для нашего организма и все мифы о том, что мясо обходимо для человека, развеются само собой.
За последние пятьдесят лет известные специалисты в области здравоохранения, диетологи и биохимики обнаружили убедительные свидетельства: для того, чтобы оставаться здоровым, совершенно не обязательно есть мясо, даже напротив – диета, приемлемая для хищников, способна нанести вред человеку.
Люди питаются мясом со времен ледникового периода. Именно тогда, как утверждают антропологи, человек отошел от растительной диеты и . . . → Read More: Человеку нет необходимости есть мясо – мифы и факты о мясе
By artanat, on Сентябрь 15th, 2011
Публикуем выдержки со статей о сыроедении с сайта виртуальной школы аюрведы.
Вопрос: Хотелось бы понять что говорит аюрведа про сыроедение. Я употребляю много пророщенных продуктов. Но вот задумался: а как аюрведа к самому сыроедению относится.
Ответ: Начнем с того, что Аюрведа — это не свод каких-то запретов и разрешений. Аюрведа — это описание того, как действуют те или иные факторы или субстанции на те или иные доши организма. Поэтому один и тот же фактор или одна и та же субстанция для одного человеке может быть ядом, а для другого ценнейшим лекарством.
С сыроедением ситуация именно такая. Ватам больше благоприятна приготовленная пища. А Капхам, наоборот, сырая. Питта в . . . → Read More: Аюрведа о сыроедении
By artanat, on Август 29th, 2011
Продолжаем серию ведических кулинарных рецептов.
Картошка «Гауранга»
Рецепт картошки «Гауранга» – вечно-вкусной, как в духовном мире, от Юрия Алексеевича Паршикова, директора московского ЦВК на Ботанической. «Потрясающая вещь! Ее так называют, потому что она золотого цвета, как Гауранга-аватара!»
Рецепт:
Ставим греться духовку – на максимальную температуру.
Берем картошку – килограмма 2,000 – 2,200. Это на всю семью. Не бойтесь – съедите, и еще будете думать, где добавки взять!
Моем, чистим.
Берем 5-литровую кастрюлю.
Наливаем на дно подсолнечного масла. Немного, чтобы дно залило.
Сыпем (в масло) соль – где-нибудь чайную ложку с большой горкой.
Затем специи – чайную ложку с горкой куркумы.
Чайную ложку без горки асафетиды.
Пол чайные ложки гарам-масалы
(Можно любой другой масалы, или просто в обычном . . . → Read More: Кулинария
By artanat, on Май 27th, 2011
Продолжаем публикацию вкусных рецептов от Амриты и Ананды (источник http://devraha.org/).
Жареный рис с овощами
Нам потребуется: Глубокая сковорода, три столовых ложки масла Ги, один кабачок цуккини, одна морковь, один болгарский перец красного цвета, стакан риса, по ? чайной ложки семян черной горчицы и зиры (кумина), по 1/3 чайной ложки красного молотого перца и куркумы, соль по вкусу.
Способ приготовления: Нарезаем крупной соломкой цуккини, морковь и красный болгарский перец. Разогреваем на сковороде две столовых ложки масла Ги, поджариваем на нем семена черной горчицы, пока они не начнут «стрелять». Затем добавляем молотый красный перец и нарезанную морковь. Жарим три минуты, добавляем цуккини и болгарский перец. Жарим еще пять минут и аккуратно, ложкой с дырками, выкладываем овощи на отдельную . . . → Read More: Рецепты от Амриты и Ананды. Выпуск 4
By artanat, on Апрель 12th, 2011
Согласно «Чжуд-ши» чеснок (тиб. sgog-skya) обладает теплыми, тяжелыми и грубыми свойствами, на вкус жгучий и сладкий. Используется при лечении болезней доши ветра с холодом (инфекционные заболевания, головные боли, бронхит…) Благодаря своим свойствам согревает и «прибивает» ветер, активизируя дошу желчи. Следует избегать его употребления при болезнях желчи, при «горячих» болезнях, при всех состояниях, которые требуют стабилизации жизненных начал. Спиртовая настойка в данном рецепте усиливает теплые свойства чеснока, превращая их в горячие.
Что это означает на практике? Люди со склонностью к заболеваниям печени и желудочно-кишечного тракта при приеме чесночной настойки могут вызвать их обострение. При уже развитых гастрите, желче-каменной болезни, циррозе печени, язвенном колите, язвенной болезни желудка, . . . → Read More: «Чжуд-ши». Чеснок
By artanat, on Апрель 7th, 2011
Продолжаем публикацию вкусных рецептов от Амриты и Ананды (источник http://devraha.org/).
 Дежурные по рубрике: Амрита и Ананда. У Амриты хорошо получается придумывать и готовить, у Ананды – фотографировать и дегустировать. Все вопросы по кулинарии присылайте на адрес i r i n a s t a t s k a i a @ y a n d e x . r u
Для приготовления всех наших блюд, рецепты которых будут размещены на этой страничке, мы будем использовать сливочное топленое масло Ги, либо растительное нерафинированное масло первого холодного отжима: оливковое или подсолнечное (кто какой вкус предпочитает). Все рафинированные масла, спреды и маргарины использовать не будем, ввиду присутствия в них огромного . . . → Read More: Рецепты от Амриты и Ананды. Выпуск 3
By artanat, on Апрель 7th, 2011
Продолжаем публикацию вкусных рецептов от Амриты и Ананды (источник http://devraha.org/). Дежурные по рубрике: Амрита и Ананда. У Амриты хорошо получается придумывать и готовить, у Ананды – фотографировать и дегустировать. Все вопросы по кулинарии присылайте на адрес i r i n a s t a t s k a i a @ y a n d e x . r u
Для приготовления всех наших блюд, рецепты которых будут размещены на этой страничке, мы будем использовать сливочное топленое масло Ги, либо растительное нерафинированное масло первого холодного отжима: оливковое или подсолнечное (кто какой вкус предпочитает). Все рафинированные масла, спреды и маргарины использовать не будем, ввиду присутствия в них огромного . . . → Read More: Рецепты от Амриты и Ананды. Выпуск 2
By artanat, on Апрель 7th, 2011
Первый выпуск вкусных рецептов от Амриты и Ананды (источник http://devraha.org/).
Дежурные по рубрике: Амрита и Ананда. У Амриты хорошо получается придумывать и готовить, у Ананды – фотографировать и дегустировать. Все вопросы по кулинарии присылайте на адрес i r i n a s t a t s k a i a @ y a n d e x . r u
Для приготовления всех наших блюд, рецепты которых будут размещены на этой страничке, мы будем использовать сливочное топленое масло Ги, либо растительное нерафинированное масло первого холодного отжима: оливковое или подсолнечное (кто какой вкус предпочитает). Все рафинированные масла, спреды и маргарины использовать не будем, ввиду присутствия в них огромного . . . → Read More: Рецепты от Амриты и Ананды. Выпуск 1
By artanat, on Апрель 3rd, 2011
Михаил Баранов, фрагмент готовящейся к изданию книги «Питание йогов»
 Блины и специи.
Блины и оладьи – блюдо, знакомое каждому с детства, вкусное и питательное, но не самое здоровое с точки зрения йогической кулинарии. Обычные, «классические» блины имеют три недостатка – для их приготовления используются мука тонкого помола, термофильные дрожи и яйца. Кроме того, в тесто нередко добавляют слишком много рафинированного сахара и пекут блины на нерафинированном растительном масле, которое легко пригорает, образуя вещества-канцерогены.
Как известно, зерно для муки тонкого помола лишено зародыша и оболочки, и поэтому она бедна микроэлементами и по свойствам более клейкая и тяжёлая, чем цельносмолотая мука. Являясь тяжёлым и слизеобразующим продуктом, она усиливает и расстраивает капха-дошу, . . . → Read More: Йогические блины
|
|
