Признаки Вата, Питта и Капха пракрити. Описание Вагбхаты.

Аштанга Хридайам, Шарирастхана 3,84-104а

Вата

vibhu-tv?d ??u-k?ri-tv?d bali-tv?d anya-kopan?t |
sv?tantry?d bahu-roga-tv?d do????? prabalo ‘nila? || 84 ||

Вездесущность, быстрота, мощь, способность возмущать другие [доша, а также дхату и мала], независимость, способность рождать множество болезней делает Анилу (Ватадошу) сильнейшей среди всех доша.

pr?yo ‘ta eva pavan?dhyu?it? manu?y? do??tmak?? sphu?ita-dh?sara-ke?a-g?tr?? |
??ta-dvi?a? cala-dh?ti-sm?ti-buddhi-ce???-sauh?rda-d???i-gatayo ‘ti-bahu-pral?p?? || 85 ||

Поэтому конечно начну с описания человека, в котором преимущественно преобладает Павана (Вата). Он имеет блеклые непослушные волосы и угловатое тело; ненавидит холод; имеет неустойчивые волю, память, понимание, поведение, дружбу, видение и походку, а также очень болтлив и пустословен.

alpa-vitta-bala-j?vita-nidr?? sanna-sakta-cala-jarjara-v?ca? |
n?stik? bahu-bhuja? sa-vil?s? g?ta-h?sa-m?gay?-kali-lol?? || 86 ||

У него небольшое материальное состояние, мало силы*, жизни и сна. У него слабая, затруднённая, торопливая и грубая речь. Он ведёт себя как нигилист, прожорлив, а также игрив и влюбчив. Любит песни, юмор, охоту, азартные игры и обман.

madhur?mla-pa????a-s?tmya-k??k??? k??a-d?rgh?k?taya? sa-?abda-y?t?? |
na d??h? na jitendriy? na c?ry? na ca k?nt?-dayit? bahu-praj? v? || 87 ||

Любит сладкую, кислую, солёную и горячую пищу. Он хрупкий и вытянутый. Двигается со звуком**. Он непостоянен, не может контролировать чувства и поведение. Не любим женщинами и не имеет большого потомства.

netr??i cai??? khara-dh?sar??i v?tt?ny a-c?r??i m?topam?ni |
unm?lit?n?va bhavanti supte ?aila-drum??s te gagana? ca y?nti || 88 ||

Его глаза сухие, тусклые, круглые, непривлекательные и похожи на мёртвые. Они не закрыты полностью, когда он спит. Ему снится, что он в горах, на деревьях или в небе.

a-dhany? matsar?dhm?t?? sten?? prodbaddha-pi??ik?? |
?va-??g?lo??ra-g?dhr?khu-k?k?n?k?? ca v?tik?? || 89 ||

Он неблагодарен и скуп, завистлив и склонен к воровству. У него выпуклые икры***. Он напоминает таких животных как собака, шакал, верблюд, гриф, крыса и ворона.

*Cила (bala) бывает двух видов:

  1. Способность выполнять ментальную и физическую деятельность
  2. Способность не болеть:
    1. Способность предотвратить начало болезни.
    2. Способность сдерживать силу болезни.

**например, хруст суставов.
***возможен перевод – отвисшая мошонка.

Питта

pitta? vahnir vahni-ja? v? yad asm?t pittodriktas t?k??a-t????-bubhuk?a? |
gauro????gas t?mra-hast??ghri-vaktra? ??ro m?n? pi?ga-ke?o ‘lpa-rom? || 90 ||

Питта – это огонь, рождённый от огня. Поэтому тот, у кого доминирует Питта, имеет острое чувство жажды и голода. У него золотисто-жёлтое горячее тело, медного оттенка ладони, стопы и лицо. Он отважен и горд. У него рыжеватые и редкие волосы.

dayita-m?lya-vilepana-ma??ana? su-carita? ?ucir ??rita-vatsala? |
vibhava-s?hasa-buddhi-bal?nvito bhavati bh??u gatir dvi?at?m api || 91 ||

Любит жену*, цветы, духи и украшения. У него правильное поведение, он чист, даёт прибежище и заботлив. Обладает величием, стремительностью, пониманием. Имеет силу без страха идти навстречу врагу или завистнику.

medh?v? pra-?ithila-sa?dhi-bandha-m??so n?r???m an-abhimato ‘lpa-?ukra-k?ma? |
?v?sa? palita-tara?ga-n?lik?n?? bhu?kte ‘nna? madhura-ka??ya-tikta-??tam || 92 ||

Очень разумен. Имеет гибкие суставы, связки и мышцы. Не привлекает женщин, имеет мало семени и сексуального желания. Наделён ранней сединой и морщинами. Имеет синеватые пятна на коже. Любит сладкую, вяжущую, горькую и холодную пищу.

gharma-dve?? svedana? p?ti-gandhir bh?ry-ucc?ra-krodha-p?n??aner?ya? |
supta? pa?yet kar?ik?r?n pal???n dig-d?holk?-vidyud-ark?nal??? ca || 93 ||

Ненавидит жару. Сильно потеет и плохо пахнет, часто опорожняет кишечник. Он гневлив, любит поесть, ревнив и завистлив. Во сне видит яркие цветы kar?ik?rа и pal??a, лесной пожар, метеоры, молнии, яркое Солнце и огонь.

tan?ni pi?g?ni cal?ni cai??? tanv-alpa-pak?m??i hima-priy??i |
krodhena madyena rave? ca bh?s? r?ga? vrajanty ??u vilocan?ni || 94 ||

У него небольшие зелёно-карие подвижные глаза с тонкими и небольшими веками, которые любят прохладу и быстро становятся прищуренными и красными от гнева, вина и Солнца.

madhy?yu?o madhya-bal?? pi??it?? kle?a-bh?rava? |
vy?ghrark?a-kapi-m?rj?ra-yak??n?k?? ca paittik?? || 95 ||

Человек с природой питта имеет среднюю продолжительность жизни и среднюю силу**. Он очень учён и боится страданий. Он напоминает таких животных как тигр, медведь, обезьяна, кот или yak?а***.

*женщины соответственно любят мужа
**bala — сила сдерживающая патологические тенденции
***название класса полу-божественных существ (служителей Куберы, в исключительных случаях также Вишну; описанные как сыновья Пуластйи, Пулахи, Кашйапы, Кхасы или Кродхи; также как произошедшие из стоп Брахмы; хотя в целом расцениваются как существа доброжелательные и безобидные, подобно Якше в Мегха-дуте Калидасы, они иногда причисляются к Пишачам и другим злобным духам, и считается, что иногда являются причиной демонической одержимости)

Капха

?le?m? soma? ?le?malas tena saumyo g??ha-snigdha-?li??a-sa?dhy-asthi-m??sa? |
k?ut-t??-du?kha-kle?a-gharmair a-tapto buddhy? yukta? s?ttvika? satya-sa?dha? || 96 ||

Щлешма (Капха) имеет лунную природу, поэтому человек с преимущественным преобладанием этой доши имеет глубоко расположенные, хорошо увлажнённые, крепко соединённые суставы и мышцы. Он не обеспокоен голодом, жаждой, несчастьем, страданиями и жарой. Он разумен, умерен, добр и правдив.

priya?gu-d?rv?-?arak???a-?astra-gorocan?-padma-suvar?a-var?a? |
pralamba-b?hu? p?thu-p?na-vak?? mah?-lal??o ghana-n?la-ke?a? || 97 ||

Цвет его тела подобен цветкам priya?gu (Callicarpa macrophylla), d?rv? (Cynodon dactylon) и ?arak???a (Sacclsarum sara), цвету стального оружия, gorocan? (аурипигмент), белого лотоса и suvar?a (Mesua roxburghii). Его руки слегка отстоят от тела, у него высокая и широкая грудная клетка, широкий лоб, густые, иссиня-чёрные волосы*.

m?dv-a?ga? sama-su-vibhakta-c?ru-deho bahv-ojo-rati-rasa-?ukra-putra-bh?tya? |
dharm?tm? vadati na ni??hura? ca j?tu pracchanna? vahati d??ha? cira? ca vairam || 98 ||

У него мягкое, пропорциональное, прекрасно сложенное и привлекательное тело, много Оджаса, сексуальной потенции, эмоций, семени, детей и спутников. Он праведен, великодушен и вежлив, всегда приветлив, верен друзьям и не спешит враждовать.

sa-mada-dvi-radendra-tulya-y?to jala-d?mbho-dhi-m?da?ga-si?ha-gho?a? |
sm?ti-m?n abhiyoga-v?n vin?to na ca b?lye ‘py ati-rodano na lola? || 99 ||

Его походка подобна походке слона, охваченного желанием. Его голос подобен шуму океана, звуку барабана m?da?ga или львиному рыку. У него прекрасная память. Он наделён упорством, постоянством и воспитанностью. В детстве он мало плачет.

tikta? ka??ya? ka?uko??a-r?k?am alpa? sa bhu?kte bala-v??s tath?pi |
rakt?nta-su-snigdha-vi??la-d?rgha-su-vyakta-?ukl?sita-pak?mal?k?a? || 100 ||

Любит горькую, вяжущую, острую, горячую и сухую пищу и ест мало, но при этом остаётся силён. Его глаза красноваты в уголках, очень маслянистые, большие, длинные, с чётко разделёнными склерой и роговицей, а также с большими ресницами.

alpa-vy?h?ra-krodha-p?n??aneha? pr?jy?yur-vitto d?rgha-dar?? vad?nya? |
?r?ddho gambh?ra? sth?la-lak?a? k?am?-v?n ?ryo nidr?lur d?rgha-s?tra? k?ta-j?a? || 101 ||

Он мало говорит, мало гневается, мало пьёт и мало двигается. Он долго живёт, состоятелен, дальновиден и щедр. Имеет глубокую веру и достоинство. Умеет прощать, благороден и благоразумен. Он сонлив, замедлен и благодарен.

?jur vipa?cit su-bhaga? su-lajjo bhakto gur???? sthira-sauh?da? ca |
svapne sa-padm?n sa-viha?ga-m?l??s toy??ay?n pa?yati toya-d??? ca || 102 ||

Обладает прямотой, учёностью, красотой, скромностью, преданностью учителям и старшим, хранит дружбу. Во сне видит водоёмы, полные лотосов и водоплавающих птиц, череду облаков или дождевых туч.

brahma-rudrendra-varu?a-t?rk?ya-ha?sa-gaj?dhipai? |
?le?ma-prak?tayas tuly?s tath? si?h??va-go-v??ai? || 103 ||

Природа Капхи напоминает природу Брахмы, Рудры, Индры, Варуны, Таркшйи (Гаруды), лебедя, Гаджадхипы (слона Айраваты), льва, коня и быка.

prak?t?r dvaya-sarvotth? dvandva-sarva-gu?odaye |

Те, кто рождён с преобладанием двух или всех доша проявляет свойства двух или всех доша, соответственно.

*Это утверждение не подходит к европейцам, у которых при капха-пракрити волосы скорее будут русыми и волнистыми

Источник и комментарии см. http://ayurvedika.ru/

Пракрити и викрити

Введение

В данной статье рассматриваются такие понятия, как пракрити и викрити, составляющие фундамент всей аюрведической науки. Итак,

sarva? dravya? p??cabhautikamasminnarthe  (ЧС, Сутрастхана, 26.10)
bh?utika? k?yo do???ca k?ya? bh?utika do?a? ca bh?utika? (Расавайщешика, 1.68)
pa?camah?bh?tapratinidhayo’pi v?tapittak?ph?? (Бхутавибхагамадхйайам)

Тело, как и все материальные субстанции, состоит из пяти первоэлементов. Вата, питта и капха, составляющие тело, сами состоят из пяти первоэлементов, из панчамахабхута.

v?tapittak?ph?? dehadh?ra??ddh?tusa?j?ay? … tath?ti deha-sv?sthy?nuk?la-dharmavat?? roga-pratirodha-?aktim-at??ca yathocita-parim??a-sthit?n?? samagra-?ar?r??-?atvena pari?at?n?? v?t?din?m-eva dh?t?tvam (Бхутавибхагамадхйайам)
v?yu? pitta? kapho do?? (do?a?) dh?tava?ca mal?stath? (mal? mat??) tatr?pi pa?cadh? (pa?cadh?) khy?t?? pratyeka? dehadh?ra??t (Щарнгадхара Самхита, 1.5.23)
v?t?daya? prak?t?? ?ar?ra-dh?ra??t dh?tu-sa?j??? (АС, Шарирастхана, 8.4)

Вата, питта, капха называются дхату, потому что они поддерживают тело. В состоянии «дхату» вата, питта и капха физиологически уравновешены, они поддерживают здоровье тела и его иммунитет (силу сопротивляться болезням). Термин дхату означает «то, что поддерживает и питает» (?u-dh?t?; dh?ra??t po?a??t dh?tava?).

d??a?a svabh?vatv?t do?a? d??ayant?ti do??? (АХС, Сутрастхана 1.6, комм. Арунадатта)
prak?ty?rambhakatve sati du?tikart?tva? do?atva? (Мадхава Нидана, 1.14, комм. Мадхукоша)
v?tapittak?ph?? ras?did??a??ddo?asa?j?ay? … rog?ra?bh?nuk?la-dharmavat?? v?ddhi-hr?sagamana-??l?n?? tata?ca dh?tv?tmaka-v?t?dikarma-vai?amya-kar???? tad-eka-de?a-r?pa-katipaya-?ar?r????n?m-eva do?atvam (Бхутавибхагамадхйайам)

Вата, питта, капха называются доша, потому что они повреждают (например, телесные ткани). В этом состоянии вата, питта и капха увеличены или истощены, и склонны рождать в теле болезни. Термин доша означает «то, что портит или повреждает, или загрязняет» (du?-v?ik?ta).

v?tapittak?ph?? srotas?mmalin?k?ra??nmalasa?j?ay? c?bhihit?? … eva? mara??nuk?la-dharmavat?mati-kopam-?pann?n?? ?odhana-m?tra-s?dhy?n?m-as?dhy?n?? v? do????m-eva mala-tva?c??g?k?tam-iti vij?eyam (Бхутавибхагамадхйайам)

Вата, питта, капха называются мала, потому что они засоряют телесные каналы. Это болезненное состояние может быть как излечимым, так и неизлечимым. В первом случае лечение возможно только при помощи очистительной терапии (щодхана), во втором случае болезнь может привести к смерти. Термин мала означает «то, что засоряет или что вызывает утомление, подавленность, слабость» (malin?kara??t mala? ; от корня mlai).

dvi-vidh? v?t?daya? prak?t?? vaik?t??ca (АС, Шарирастхана, 8.4)

Вата-, питта- и капха-доша делятся на две (функциональные) группы: пракрити-доша, выполняющие физиологические функции, и викрити-доша, выполняющие патологические функции.

Определение пракрити и викрити

prak?ti? ?ar?rasvar?pam  (Комм. Арунадатта на АХС, Сутрастхана 1.10)

Пракрити — это уникальное индивидуальное неизменное устройство тела.

prak?tirn?ma janmamara??ntar?labh?vin? garbh?vakr?ntisamaye svakara?odrekajanit? nirvik?ri?? do?asthiti? (Комм. Нарасимха на Расавайщешика 1.6)

Уникальная комбинация доша, неизменная от рождения до смерти, проявленная с момента оплодотворения яйцеклетки в результате влияния различных причинных факторов, называется пракрити.

?ukr?sr?g-garbhi??-bhojya-ce???-garbh??ayartu?u ya? sy?d do?o ‘dhikas tena prakr?ti? sapta-dhodit? (АХС, Шарирастхана 3.83)
?ukra?o?itasa?yoge yo bhaveddo?a utka?a? prak?tirj?yate tena tasy? me lak?a?a? ???u (СС, Шарирастхана 4.63)
tadyath? ?ukra?o?itaprakr?ti?, k?lagarbh??ayaprakr?ti?, ?tur?h?ravih?raprakr?ti?, mah?bh?tavik?raprakr?ti? ca garbha?ar?ramap?k?ate (ЧС, Виманастхана 8.95)
m?tur?h?ravih?rau tatk?l?nau yaddo?akara?asvabh?vau, s? ca prakr?tirgarbha?ar?re bhavati (Комм. Чакрапанидатта на ЧС, Ви.8.95)

На формирование пракрити влияют следующие факторы: преобладание доша в семени, в яйцеклетке, в теле беременной, в её питании и поведении, в её матке, в периоде овуляции, в сезоне. Результирующее влияние всех этих факторов в момент оплодотворения и формирует пракрити. То есть кроме качеств семени и яйцеклетки на пракрити ребёнка также влияет состояние доша в матке женщины, её питание и поведение на момент оплодотворения, а также период овуляции и сезон года, в который происходит оплодотворение.
В момент оплодотворения закладывается генотип человека, в период внутриутробного развития — его фенотип. По причине неизменности доша в пракрити генетические заболевания неизлечимы.

prakopo v? ‘nyath?bh?vo k?ayo v? nopaj?yate prak?t?ni? (СС, Шарирастхана 4.78)

Для пракрити доша нет ни изменённого состояния, ни состояния избытка (caya, чайа) или возбуждения (kopa, копа), ни состояния истощения (k?aya, кшайа). Пракрити доша не принимают непосредственного участия в зарождении болезней.

sva? ca vi?a? vi?avata? do????? c?bhyavah?ra? s?tmy?n?m sva? vi?a? k?yasya tadbh?vitatv?t vi?avat?? vik?r?ya na bhavanti (Расавайщешика 1.22)
vi?aj?to yath? k??o na vi?e?a vipadyate tadvatprak?tayo martya? ?aknuvanti na b?dhitum (СС, Шарирастхана 4.79)

Пракрити доша не причиняют вреда телу, а наоборот, поддерживают жизнь, поскольку тело обусловлено ими с рождения (sahaja). Подобно тому, как ядовитые черви (насекомые, бактерии) не погибают от своего яда, так как с ним рождены.

vaik?t?stu garbh?dabhini? s?tasya-?h?rarasasya mal?? sa?bhavanti k?l?diva?ena svapram??a-v?ddhi-k?aya-yog?t-dehamanug?hya d??ayanti (АС, Шарирастхана, 8.4-5)

Викрити доша — это мала, которые проявляются с внутриутробной жизни и циркулируют в питательных соках тела. Под влиянием времени, сезонов и других факторов они (викрити доша) либо пребывают в количественной норме, либо уменьшаются, либо увеличиваются, и таким образом, поддерживают тело или повреждают его.

Само понятие «викрити» указывает на изменения, которые происходят с доша, главным образом, когда они увеличиваются (caya), возбуждаются (kopa) и покидают места своей естественной локализации (kopastunm?rg?gamit?).

Определение здоровья и болезни

rogas tu do?a-vai?amya? do?a-s?myam a-roga-t?  (АХС, Сутрастхана 1.20)
sukhasa?j?akam?rogya?, vik?ro du?khameva ca (ЧС, Сутрастхана 9.4)

Болезнь есть доша-вайшамйа, а здоровье — доша-самйа. Здоровье — это счастье, а болезнь — это страдание.

samatvamavasth?na? svakarmasu samatva? svakarmasu avasth?na? bhavati (Расавайщешика 1.80)
sam?? sva? karma kurvate (ЧС, Сутрастхана 17.62)

Доша-самйа (равновесие, баланс доша) — это состояние, в котором вата, питта и капха выполняют свои естественные функции, [пребывая в количественной, функциональной и качественной норме, индивидуальной для каждого человека].

do??d?n?? yadvai?amya? h?n?dhikabh?va? svakarm?numeya? tadeva roga? (Комм. Вакхйапрадипика на АХС, Су.1.20)
nanu, r?tridinabhojan?n?? t?su t?svavasth?su ?le?maprakop?din? nitya? dh?tuvai?amyamasti, tatkuto dh?tus?myamity?ha (Комм. Чакрапанидатта на ЧС, Су.9.4)
k????n?? prakr?tili?gak?ayavyatirikta? vik?rakartr?tva? n?st?ti dar?ayati; yato vr?ddh? unm?rgag?mino do?? d??ya? d??ayanto jvar?d?n kurvanti na k?????, svayameva du?sthitatv?t (Комм. Чакрапанидатта на ЧС, Су.17.62)

Доша-вайшамйа (неравновесие, дисбаланс доша) — это состояние, в котором вата, питта или капха в избытке (caya) или истощении (k?aya), что определяется по соответствующему неестественному функционированию доша. Доша-вайшамйа указывает на викрити. Это состояние болезни.
Фактически, викрити доша периодически приходят в избыток (caya) под влиянием как внутренних, так и внешних факторов (например, смены дня, ночи, времён года, стадий жизни, стадий пищеварения). При этом, если подобные отклонения доша от физиологической нормы незначительны и не вызывают зарождения болезни, это также считается состоянием доша-самйа (равновесием доша).
Именно доша в состоянии избытка (caya) и возбуждения (kopa), выходя за пределы естественной локализации (unm?rgag?mino), повреждают ткани, рождая болезни. Доша в состоянии истощения (k?aya) не обладают для этого такой силой.

Признаки увеличения (v?ddhi) или истощения (k?aya) доша, а также их физиологические нормы подробно описаны в Аштанга Хридайам, Сутрастхана, глава 11, стихи 1-16; а также в Чарака Самхите, Сутрастхана, глава 17, стихи 45-61.

Чему следовать?

Понимание правильного образа жизни и питания невозможно без понимания своей природы, своей пракрити. Почему?! Знание пракрити — это знание рамок своего здоровья.

Приведу пример. Конституция с преобладанием вата-доша. Преобладающее влияние любой из доша в пракрити человека показывает, что его врождённая конституция ущербна (nindya), поскольку конституции с преобладанием одной или двух доша ущербны:

d??yante v?tal?? kecitpittal?? ?le?mal?stath? … v?tal?dy?? sad?tur?? (ЧС, Сутрастхана 7.39-40)
nindy? dvi-do?a-j?? (АХС, Сутрастхана 1.10)

Важно понять, что вата-пракрити показывает не на конституциональный избыток (caya) вата-доша, а на ущербность питта- и капха-доша, которую необходимо постоянно компенсировать. А кажущиеся «дефекты» (например, сухость тела, склонная к образованию трещин кожа) — лишь черты естественного телесного устройства человека с вата-пракрити*. Эти черты будут проявляться на протяжении всей жизни, не важно при этом, будет ли он болен или здоров. При этом, он будет постоянно страдать (sad?tur??) из-за подобных «дефектов». Если вдобавок он будет питаться преимущественно лёгкой, сухой, холодной пищей, вести подвижный образ жизни, другими словами, рождая всё больше вата-доша викрити, это приведёт к болезням.
Поэтому предписанные для него образ жизни, питание и лекарства должны действовать против вата-доша, усиливать питта- и капха-доша. Например, размеренный образ жизни, горячая, маслянистая (жирная) пища — будут поддерживать у него состояние доша-самйа.
Здоровое питание и поведение, таким образом, должны компенсировать природную ущербность конституции.

Хочется подчеркнуть, что пракрити, будучи врождённой, охватывает всю личность, включая его психологические, поведенческие и даже духовные доминанты. Ущербность пракрити нельзя полностью устранить. Например, если в конституции преобладает питта-доша, а вата и капха ущербны, склонности к питта-патологиям в теле (например, склонность к гиперметаболизму), в уме (например, гневливость, острая, иногда едкая речь), в чувствах (например, страстность натуры) — при наличии питта-викрити — можно лишь контролировать, но не искоренить.

Да, патологические склонности пракрити могут быть усугублены до болезненного состояния. Например, склонность к гиперметаболизму у питта-пракрити при питании преимущественно кислой, острой пищей (питта-доша викрити) может стать причиной появления тикшна агни (t?k??a agni) — разновидности патологического огня пищеварения, характерными симптомами которого могут быть чувство жара, жжение и сухость в горле, на губах (СС, Сутрастхана 35.24). Тикшна агни в данном случае излечим, однако склонность питта-пракрити к нему (при наличии сопутствующих викрити факторов) устранить невозможно, её лишь можно держать под контролем посредством питания, образа жизни и лекарств, действующих против питта-доша.

* Подробное описание пракрити можно найти в статье «Пракрити. Описание Вагбхаты».

Источник и комментарии см. http://ayurvedika.ru/blog/prakriti-vikriti/

Диета для Ваты, Питты и Капхи

Содержание

Вата диета

Вкусы:

Сладкий, кислый, солёный.

Пропорция:

50% цельных зерен

20% белков

20-30 % свежих овощей и фруктов

Общие рекомендации:

Показания: теплая, маслянистая, сытная пища, прошедшая тепловую обработку. Придерживайтесь регулярного распорядка. Выпивайте 6-7 стаканов воды в день.

Противопоказания: холодная пища, салаты, сырые продукты, газированные напитки, мороженое.

Овощи:

Показания: бамия (окра), батат, брюква, горчицы зелень, дайкон, кабачки, капуста кочанная и цветная (после тепловой обработки), кинза, кресс водяной, лук репчатый (после тепловой обработки), лук-порей, маслины черные, морковь, огурцы, пастернак, помидоры (после тепловой обработки), свекла, спаржа, тыква, фасоль стручковая, фенхель, хрен, цуккини, чеснок, чили зеленый, шпинат (после тепловой обработки).

Противопоказания: артишок, баклажан, брокколи, грибы, капуста брюссельская, капуста кочанная и цветная (сырые), картофель, кольраби, кукуруза (сырая), латук, лопух (корень), лук репчатый (сырой), маслины зеленые, одуванчика зелень, перец жгучий, перец сладкий, петрушка, помидоры (сырые), пырей, репа, сельдерей; все листовые овощи.

Фрукты:

Показания: абрикосы, авокадо, ананас, апельсины сладкие, виноград красный и черный, вишня, дыня, изюм, инжир свежий и спелый, киви, клубника, кокос, лимоны, манго спелые, папайа, персики, ревень, сливы сладкие, тамаринд, финики, яблоки печеные; ягоды.

Противопоказания: арбуз, гранаты, груши, инжир сушеный, клюква, хурма, чернослив, яблоки сырые; сухофрукты.

Злаки:

Показания: лебеда, овес (после тепловой обработки), пшеница, рис, щирица (амарант).

Противопоказания: гречиха, кукуруза и кукурузные хлопья, овес сухой и овсяные отруби, полба, просо, пшеничные отруби, рожь, ячмень; крекеры, мюсли.

Бобовые:

Показания: горох (после тепловой обработки), маш, соевый соус, соевый сыр, соевый фарш, тофу, тур дал, урад дал, чечевица красная.

Противопоказания: горох сырой, нут, соевые бобы, фасоль, чечевица черная.

Молочные продукты:

Показания: большинство молочных продуктов – йогурт (в виде ласси – разбавленный и с пряностями), масло сливочное, молоко коровье и козье (горячее), пахта, сметана, сыр мягкий, творог.

Противопоказания: мороженое, твердый сыр.

Мясо, птица, рыба и морепродукты*:

Показания: говядина, индейка (темное мясо), крабы, креветки, курица (темное мясо), лосось, молодая баранина, сардины, тунец, устрицы, утка, форель, яйца; рыба пресноводная и морская, морепродукты.

Противопоказания: индейка (белое мясо), крольчатина, курица (белое мясо), оленина, свинина.

*Аюрведа считает эту группу продуктов отягощенной убийством, токсичной и неподходящей для питания человека. Желательно совсем исключить ее из рациона. Если это невозможно, ограничьте употребление этих продуктов до минимума или исключите совсем.

Приправы:

Показания: бурые и красные водоросли, горчица, кетчуп, кинза, лайм, лимон, лук, пикули, соевый соус, соль, тамаринд, уксус, чатни.

Противопоказания: хрен, шоколад.

 Орехи:

Показания: все орехи, только в небольших количествах.

Противопоказания: нет.

 Семена:

Показания: семена блошной травы, кунжутные, льняные, подсолнечника, тыквы; тахини, халва.

Противопоказания: нет.

 Масла:

Показания: топленое коровье, кунжутное, оливковое и большинство других масел.

Противопоказания: масло льняных семян.

 Сладости:

Показания: кленовый сироп, мед, пальмовый сахар, патока, рисовый сироп, фруктоза, ячменный солод.

Противопоказания: рафинированный сахар.

Напитки:

Показания: абрикосовый сок, сок алоэ, ананасовый сок, апельсиновый сок, вино (изредка), виноградный сок, вишневый сок, кофе без кофеина, лимонад, манго сок, миндальное молоко, морковный сок, папайи сок, персиковый нектар, пиво (изредка), рисовое молоко, яблочный сидр, ягодные соки; все кислые соки. Травяные чаи: все пряные чаи – аджван, апельсина кожура, базилик, гвоздика, имбирь свежий, корица, лаванда, лимонная трава, малина, можжевельника ягоды, мята курчавая и перечная, окопник, пажитник, ромашка, сассапариль, фенхель, шафран, шиповник, эвкалипт.

Противопоказания: гранатовый сок, грушевый сок, клюквенный сок, кофе, какао, овощной бульон, сливовый сок, томатный сок, чай со льдом, чай черный, яблочный сок; все напитки с кофеином, все напитки со льдом, смеси овощных соков, холодные молочные напитки. Травяные чаи: бурачник, гибискус, ежевики листья, жасмин, женьшень, земляники листья, иссоп, клевер, котовник, крапива, кукурузные рыльца, лопух, люцерна, мелисса, одуванчик, падуб, страстоцвет, тысячелистник, фиалка, хмель, хризантема, цикорий, шалфей, ячмень.

Пряности и специи:

Показания: аджван, анис, асафетида, бадьян, базилик, ваниль, гаультерия, гвоздика, горчицы семена, душица, имбирь, имбирь сухой, кардамон, кориандр, корица, кумин, куркума, лавровый лист, майоран, мака семена, маргозы листья, миндальный экстракт, мускатный орех, мята курчавая и перечная, пажитник, паприка, перец гвоздичный, перец черный, перец красный, перец черный, петрушка, пиппали, розмарин, соль, укроп, фенхель, чабер, чабрец, чеснок, шафран, эстрагон.

Противопоказания: тмин.

 Пищевые добавки:

Показания: алоэ сок, аминокислоты, витамины А, В, В12, С, D и Е, водоросли синезеленые, железо, кальций, магний, маточное желе пчелиное, пыльца пчелиная, спирулина, цинк.

Противопоказания: ячмень (трава), пивные дрожжи.


Питта диета

 Вкусы:

Сладкий, горький, вяжущий.

Пропорция:

50% цельных зерен

20% белков

20-30 % свежих овощей и фруктов

Общие рекомендации:

Показания: прохладная, сытная пища. Регулярно пейте воду.

Противопоказания: соленая, горячая, пряная и жирная пища, кислые фрукты, кисломолочные продукты, помидоры, уксус.

Овощи:

Показания: бамия (окра), батат, брокколи, горох, грибы, кабачки, капуста брюссельская, капуста кормовая, капуста кочанная, капуста цветная, картофель, кинза, латук, лук-порей (после тепловой обработки), морковь (после тепловой обработки), одуванчик (зелень), пастернак, перец сладкий, петрушка, пырей, редис (после тепловой обработки), свекла (после тепловой обработки), сельдерей, спаржа, тыква, фасоль (зеленые стручки), фенхель, цуккини, шпинат (после тепловой обработки); все листовые овощи.

Противопоказания: овощи с острым вкусом – баклажан, горчицы зелень, кукуруза (сырая), лук репчатый (сырой), маслины зеленые, морковь сырая, перец острый, помидоры, редис (сырой), свекла (сырая), хрен, чеснок, чили, шпинат.

Фрукты:

Показания: сладкие фрукты – абрикосы, авокадо, ананас, апельсины сладкие, арбуз, виноград красный и черный, вишня, гранат, груши, дыня, изюм, инжир свежий и спелый, кокос, манго (спелые), финики, чернослив, яблоки, ягоды.

Противопоказания: кислые фрукты – виноград зеленый, грейпфрут, клубника, клюква, папайа, лимон, персики, тамринд.

Злаки:

Показания: гранола, макаронные изделия, овсяные отруби, пшеница, пшеничные отруби, рис басмати, тапиока, твердая пшеница, щирица (амарант), ячмень; сухие изделия из дробленого зерна (кукурузная хлопья)

Противопоказания: гречиха, дрожжевой хлеб, кукуруза, просо, рис (шелушеный).

Бобовые:

Показания: маш, нут, соя, тофу, фасоль белая, фасоль лимская, фасоль угловатая (адзуки), фасоль черная, чечевица черная.

Противопоказания: мисо, соевый соус, урад дал.

Молочные продукты:

Показания: топленое сливочное масло, сливочное масло, молоко коровье, молоко соевое, сыр (мягкий), творог.

Противопоказания: пахта, сметана, твердый сыр.

Мясо, птица, рыба и морепродукты*:

Показания: индейка (темное мясо), креветки, курица (белое мясо), оленина, пресноводная рыба, яйца (белки).

Противопоказания: курица (темное мясо), баранина, морепродукты, морепродукты, лосось, сардины, свинина, тунец, яйца (желтки).

*Аюрведа считает эту группу продуктов отягощенной убийством, токсичной и неподходящей для питания человека. Желательно совсем исключить ее из рациона. Если это невозможно, ограничьте употребление этих продуктов до минимума или исключите совсем.

Приправы:

Показания: кинза, лайм, чатни (сладкий).

Противопоказания: бурые водоросли, водоросли красные, кетчуп, лук-шалот, майонез, соевый соус, уксус, чили, шоколад.

Орехи:

Показания: миндаль (вымоченный и очищенный).

Противопоказания: бразильский орех, грецкий орех, кедровый орех, кешью, пекан, фисташки, фундук.

Семена:

Показания: льняные, подсолнечника, тыквы; несоленый попкорн.

Противопоказания: кунжут, тахини.

Масла:

Показания: топленое коровье, грецкого ореха, оливковое, подсолнечное, рапсовое, соевое. Противопоказания: кукурузное, абрикосовое, кунжутное, миндальное, сафлоровое.

Сладости:

Показания: кленовый сироп, тростниковый и пальмовый сахар, нерафинированный сахар, рисовый сироп, фруктоза, ячменный солод.

Противопоказания: мед, пальмовый сахар (неочищенный), патока.

Напитки:

Показания: абрикосовый сок, алоэ сок, виноградный сок, гранатовый сок, грушевый сок, кофе без кофеина, манго сок, миндальное молоко, персиковый нектар, пиво (изредка или безалкогольное), рисовое молоко, соевое молоко, чай черный, яблочный сок, ягодные соки; холодные молочные напитки. Травяные чаи: все вяжущие чаи – алтей, апельсина кожура, бузины цвет, бурачник, гаультерия, гибискус, ежевика (листья), жасмин, земляника (листья), имбирь свежий, клевер, котовник, крапива, кукурузные рыльца, лаванда, лимонная трава, лопух, люцерна, малина, мелисса, мята курчавая, мята перечная, овес (солома), одуванчик, окопник, ромашка, сассапариль, солодка, страстоцвет, тысячелистник, фенхель, хризантема, цикорий, шафран, ячмень.

Противопоказания: ананасовый сок, апельсиновый сок, вино и крепкие спиртные напитки, виноградный сок (кислый), вишневый сок (кислый), газированный напитки, клюквенный сок, кофе, лимонад, молоко с шоколадом (какао), морковный сок, папайи сок, томатный сок, чай со льдом, яблочный сидр, ягодные соки (кислые); напитки с кофеином, все напитки со льдом, все кислые соки. Травяные чаи: аджван, базилик, боярышник, гвоздика, женьшень, имбирь (сухой), иссоп, корица, можжевельник (ягоды), мормонский чай, мята болотная, падуб, пажитник, сассафрас, шалфей, шиповник, эвкалипт.

Пряности и специи:

Показания: аджван, анис, асафетида, бадьян, базилик, гаультерия, имбирь, кардамон, кориандр, корица, кумин, куркума, маргоза (листья), мята курчавая и перечная, пажитник, паприка, перец черный, петрушка, укроп, фенхель, шафран.

Противопоказания: горчицы семена, душица, имбирь сухой, лавровый лист, майоран, мака семена, миндальный экстракт, мускатный цвет, перец гвоздичный, перец красный, пиппали, розмарин, соль, тмин, чабер, чабрец, чеснок, шалфей, эстрагон.

Пищевые добавки:

Показания: алоэ сок, витамины D и Е, водоросли сине-зеленые, кальций, магний, спирулина, цинк, ячмень.

Противопоказания: аминокислоты, витамины А, В, В12, С ячмень (трава), железо, пивные дрожжи, маточное желе пчелиное, пыльца пчелиная.

Капха диета

Вкусы:

Осттрый, горький, вяжущий.

Пропорция:

30-40% цельных зерен

20% белков

40-50 % свежих овощей и фруктов

Общие рекомендации:

Показания: тёплая, лёгкая пища. Поддерживайте активный и разнообразный стиль жизни.

Противопоказания: молочные продукты, тяжёлая пища, жареная пища, холодная пища и напитки, сладости.

Овощи:

Показания: артишок, бамия, брокколи, брюква, водяной кресс, горох, горчица (зелень), грибы, дайкон, кабачки, капуста брюссельская, капуста кормовая, капуста кочанная, капуста цветная, картофель, кинза, кольраби, кукуруза, латук, лопух (корень), лук-порей, лук репчатый, морковь, одуванчик (зелень), перец жгучий, перец сладкий, петрушка, помидоры (после тепловой обработки), пырей (проростки), редис, репа, свёкла, сельдерей, спаржа, топинамбур, фасоль, фенхель, хрен, чеснок, чили, шпинат; все листовые овощи.

Противопоказания: батат, маслины, огурцы, пастернак, помидоры (сырые), тыква, цуккини.

Фрукты:

Показания: вяжущие фрукты – абрикосы, вишня, гранат, груши, изюм, инжир сушёный, клубника, клюква, персики, хурма, чернослив, яблоки, ягоды.

Противопоказания: авокадо, ананас, апельсины, арбуз, бананы, виноград, грейпфрут, дыня, инжир (свежий), киви, кокос, лайм, лимон, манго, папайя, ревень, сливы, тамаринд.

Злаки:

Показания: гречиха, кукуруза, кускус, овсяные отруби, просо, просо, пшеничные отруби, рис басмати, рожь, саго, тапиока, щирица, ячмень; гранола, крекеры, мюсли, полента, хлеб из проростков пшеницы.

Противопоказания: лебеда, овёс, полба, пшеница, рис; блины, дрожжевой хлеб, макаронные изделия, оладьи, рисовые лепёшки.

Бобовые:

Показания: горох лущёный, мисо, нут, соевое молоко, соевый фарш, темпе, тофу (горячий), фасоль белая, фасоль лимская, фасоль обыкновенная, фасоль адзуки, фасоль чёрная, чечевица чёрная.

Противопоказания: маш, соевая мука, соевые бобы, соевый порошок, соевый сыр, тофу (холодный).

Молочные продукты:

Показания: топленое сливочное масло, сливочное масло, молоко козье, пахта, сыр козий, творог.

Противопоказания: йогурт, масло сливочное солёное, молоко коровье, мороженое, сметана, сыр.

Мясо, птица, рыба и морепродукты*:

Показания: индейка (белое мясо), креветки, крольчатина, курица (белое мясо), оленина, рыба морская, рыба пресноводная (в небольших количествах).

Противопоказания: говядина, индейка (тёмное мясо), курица (тёмное мясо), лосось, баранина, морепродукты, сардины, свинина, тунец, утка.

*Аюрведа считает эту группу продуктов отягощенной убийством, токсичной и неподходящей для питания человека. Желательно совсем исключить ее из рациона. Если это невозможно, ограничьте употребление этих продуктов до минимума или исключите совсем.

 Приправы:

Показания: горчица, кинза, лук-шалот, перец чёрный, перец чили, хрен, соусы острые.

Противопоказания: бурые водоросли, водоросли красные, лайм, лимон, майонез, пикули, соль (в больших количествах), соусы сладкие, шоколад.

Орехи:

Показания: миндаль.

Противопоказания: арахис, бразильский орех, грецкий орех, кедровый орех, кешью, пекан, фисташки, фундук.

Семена:

Показания: блошной травы, льняные, подсолнечника, тыквы; несоленый попкорн.

Противопоказания: кунжут, тахини.

Масла:

Показания: топленое коровье, кукурузное, льняного семени, миндальное, подсолнечное, рапсовое. Противопоказания: абрикосовое, авокадо, грецкого ореха, кокосовое, кунжутное, оливковое,сафлоровое, соевое.

Сладости:

Показания: мёд, коричневый сахар (в небольших количествах).

Противопоказания: кленовый сироп, пальмовый сахар, патока, рисовый сироп, сахар-рафинад, фруктоза, ячменный солод.

Напитки:

Показания: абрикосовый сок, алоэ сок, вино сухое (изредка), гранатовый сок, грушевый сок, кофе без кофеина, манго сок, морковный сок, персиковый нектар, овощной сок, соевое молоко, чай черный, яблочный сок, ягодные соки. Травяные чаи: все пряные чаи – аджван, базилик, бузины цвет, гаультерия, гвоздика, ежевики листья, земляники листья, имбирь, клевер, корица, крапива, кукурузные рыльца, лаванда, лопух, люцерна, малина, мелисса, мята курчавая, мята перечная, одуванчик, пажитник, тысячелистник, шалфей, шафран, эвкалипт.

Противопоказания: ананасовый сок, апельсиновый сок, вино сладкое, газированные напитки, грейпфрутовый сок, кофе, томатный сок, напитки с кофеином; холодные молочные напитки Травяные чаи: окопник, шиповник.

Пряности и специи:

Показания: все пряности

Противопоказания: соль

Пищевые добавки:

Показания: алоэ сок, аминокислоты, витамины А, В, В12, С, D и Е, водоросли сине-зеленые, дрожжи пивные, железо, кальций, магний, спирулина, цинк, ячмень (трава).

Противопоказания: калий

 

Источник: http://ayurveda.ru.com/

Скачать:

Капха диета
Питта диета
Вата диета