Сабджи (блюдо из тушёных овощей)

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты: 2 картофелины, ¹/₂ кг капусты, 150 г моркови, 50 г топлёного масла, ¹/₆ ч. л. семян тмина, ¹/₆ ч. л. кориандра, ¹/₈ ч. л. молотого перца, ¹/₄ ч. л. корицы, соль, сок половины лимона.

Почистите и порежьте овощи. Нагрейте масло и обжарьте специи в течение 10 секунд; добавьте морковь, обжарьте в течение 5 минут; добавьте картофель и капусту. Добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите до полной готовности.

Попробуйте использовать любое сочетание овощей.

Когда овощи будут готовы, добавьте сметану, зелень и сок одного лимона, и Ваше сабджи готово.

Источник: http://1-veda.info/